มัฟฟินบลูเบอรี่ ขนมชิ้นเล็กอร่อยๆ การทำนั้นไม่ยากเลย จริงๆแล้วผู้ที่หัดทำเบเกอรี่ใหม่ๆถ้าได้ลองทำมัฟฟิน ที่เป็นขนมที่มีโอกาสเสียมีน้อย เพราะความง่ายของการทำจะทำให้ผู้ที่หัดทำใหม่ๆ มีความมั่นใจในการทำเบเกอรี่มากยิ่งขึ้น
มัฟฟินเป็นขนมที่มีส่วนผสมเพียงแค่ไม่กี่อย่าง ไม่ต้องใช้เครื่องมือต่างๆมากมาย เพียงแค่มีชามอ่างผสม ซึ่งใช้แบบไหนก็ได้เช่นกัน สามารถนำมาเป็นชาม อ่างผสมได้ทุกอย่าง ซึ่งต่างกับเค้กบางชนิดที่ชามอ่างผสมควรจะเป็นแก้ว หรือสแตนเลสเท่านั้น มัฟฟินไม่ต้องใช้ได้ทุกชนิดที่ในครัวคุณมี
สารบัญ เลือกอ่านได้
- สูตรมัฟฟินบลูเบอรี่
- วิธีการทำมัฟฟินบลูเบอรี่เบื้องต้น
- วิธีการทำทีละขั้นตอนละเอียด
- กินไม่หมดเก็บแช่แข็งมัฟฟิน
- วิธีการแช่แข็งบลูเบอรี่สด
รับจัดอาหารงานศพ
สำหรับงานสวดอภิธรรม
snack boxราคา 30 บาท
ดูรายละเอียด
สูตร มัฟฟินบลูเบอรี่ ที่แสนง่าย
ตามที่บอกไว้ก่อนแล้วว่าการทำมัฟฟิน เป็นอะไรที่ง่ายๆ โดยรวมเน้นให้เสร็จเร็ววัตถุดิบจึงมีเพียงไม่กี่อย่าง แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทรายขาว ผงฟู เกลือ น้ำมันพืช ไข่ไก่ นมสด ที่ขาดไม่ได้ บลูเบอรี่สด หรือ แช่แข็ง
แต่ถ้าจะใช้บลูเบอรี่แช่แข็ง ต้องนำออกมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องให้ละลายประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถนำไปใช้แทนบลูเบอรี่สดได้ทันที
- แป้งอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1/3ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ เบอร์ 1 หนึ่งฟอง
- นมสด 1/3 ถ้วย
- บลูเบอรี่สด 1 ถ้วย
ส่วนผสมหน้ามัฟฟินบลูเบอรี่
การทำมัฟฟินบลูเบอรี่ให้อร่อยนอกจากเนื้อมัฟฟินที่มีบลูเบอรี่ผสมอยู่แล้ว ส่วนที่โรยหน้าหรือที่เรียกว่าท็อปปิ้งก็มีส่วนสำคัญอย่างมากเช่นกัน หน้าท็อปปิ้งที่โรยก็ทำง่ายๆเช่นกัน
- น้ำตาลทรายขาว 1/2ถ้วยตวง
- แป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วยตวง
- เนยสดเค็ม หั่นเล็กๆหรือหั่นเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
- อบเชยป่น 1 1/2 ถ้วย ส่วนนี้ปรับเปลี่ยนได้
วิธีการทำมัฟฟินบลูเบอรี่เบื้องต้น
ขั้นแรกของการทำขนมทุกครั้ง ให้จัดเตรียมวัตถุดิบทุกชนิดวางเรียงกัน ตรวจดูให้ครบถ้วนก่อนแล้งจึงลงมือทำเบอเกอรี่ที่จะทำ คุณควรทำแบบนี้ให้เป็นนิสัย เพื่อลดการผิดพลาดลงไปได้อย่างมาก ฝึกให้เป็นนิสัย
ขั้นแรกผสมส่วนของแห้ง แล้วค่อยผสมส่วนของเหลว แล้วนำมาผสมรวมกันอีกที
อุปกรณ์ที่ต้องมี
อย่างที่บอกแล้วว่าการทำมัฟฟินบลูเบอรี่ หรือการทำมัฟฟินอื่นๆทั่วๆไป จะไม่ยาก จึงมีอุปกรณ์เพียงแค่ไม่กี่อย่าง
- ชามอ่างผสมของแห้ง
- ชามอ่างผสมของเหลว
- พายยางสำหรับคนผสม
ขั้นตอนการทำส่วนผสมของเนื้อมัฟฟินและท็อปปิ้ง
โดยการทำเริ่มจาก ผสมส่วนผสมที่เป็นของแห้ง แป้ง ผงฟู และผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวในชามอ่างอีกใบ เทผสมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน คนแบบตะล่อมให้ทั้งหมดผสมเข้ากันให้ทั่ว
การทำท็อปปิ้งเพื่อโรยหน้าก็ง่ายๆเช่นกัน โดยเริ่มจาก หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็กๆ และผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ซ่อมยี่ๆให้เนยจับกับแป้งและ น้ำตาลจนเป็นเม็ดลักษณะร่วนๆคล้ายเม็ดทราย
วิธีการทำมัฟฟินบลูเบอรี่ทีละขั้นตอน
- เปิดเตาอบเตรียมไว้ล่วงหน้าที่ 200 องศาC
- ใส่ส่วนผสมที่เป็นของแห้งทั้งหมด แป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาลคนผสมกันให้ทั่ว ในอ่างผสมที่แยกต่างหาก
- ใส่ส่วนของเหลว โดยการเทนมสดลงไปก่อน ใส่ไข่ไก่ตามลงไป คนผสมให้ทั่วกับนมสด ใส่น้ำมันตามลงไปคนผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
- เทส่วนผสมในส่วนของเหลว ลงคนผสมในส่วนของแห้ง ขั้นตอนนี้อาจต้องใช้แรงบ้างนิดหน่อย คนผสมให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยที่เตรียมเอาไว้ล่วงหน้า โดยใส่กระดาษลองที่สวยงาม เพิ่มคุณค่าความน่ากินของขนม
- โรยหน้าท็อปปิ้งที่เตรียมเอาไว้
- นำเข้าเตาอบที่ความร้อน 200 องศาC ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก
การทดสอบว่ามัฟฟินบลูเบอรี่สุกหรือยัง โดยการใช้ไม้จิ่มฟันจิ่มลงไปตรงกลางของมัฟฟิน ถ้ามีเศษแป้งติดขึ้นมาแบบแฉะๆแสดงว่ายังไม่สุกดี แต่ถ้าจิ่มลงไปแล้ว ไม่มีแป้งติดไม้จิ่มขึ้นมา มัฟฟินบลูเบอรี่ก็สุกพร้อมนำออกจากเตา
นำออกจากเตาอบ
การนำขนมเค้กทุกชนิด รวมถึงมัฟฟินบลูเบอรี่ด้วย ออกจากเตาอบต้องวางไว้ที่อุณหภูมิห้องทุกครั้ง ไม่ควรร่นเวลาด้วยการนำพัดลมมาเป่าให้คลายความร้อน การทำแบบนั้นความร้อนมักจะระอุอยู่ด้านในเสมอ
กินไม่หมดเก็บแช่แข็งมัฟฟิน
การจะแช่แข็งมัฟฟินที่อบออกมาแล้วกินเหลือ สามารถแช่แข็งเก็บไว้กินวันหลังได้ง่ายๆ เพียงแค่นำกระดาษมาห่อทีละชิ้นแล้วจัดวางเรียงในกล่องเก็บอาหาร เพียงเท่านี้ก็สามารถนำไปแช่แข็งแล้วเก็บไว้กินในวันถัดไปได้
วิธีการแช่แข็งบลูเบอรี่สด
ถ้าคุณซื้อบลูเบอรี่ผลสดมาแล้วใช้ในการทำมัฟฟินแล้วเหลือ จำเป็นต้องเก็บไว้ สามารถแช่แข็งได้โดยมีวิธีการดังนี้
- วางเรียบผลบลูเบอรี่สดในถาด
- ใส่เข้าอบในช่องแช่แข็งประมาณ 3 ชั่วโมง บลูเบอรี่จะแข็งตัว
- นำออกมาจากช่องแช่แข็งและนำออกจากถาด
- ใส่ลงในถุงที่ปิดมิดชิดแน่นหนา นำเข้าแช่แข็งอีกครั้ง
การเรียงกลูเบอรี่ผลสดแล้วแช่แข็งเพื่อป้องกันการทับกันจนเกิดการเสียหาย
คำถาม ที่ถามกันมา(FAQ)
Q.ท็อปปิ้งสามารถเปลี่ยน่สวนผสมได้หรือเปล่า ไม่ชอบอบเชย
สามารถเปลี่ยนได้ตามชอบใจ ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรทุกอย่างที่กำหนดไว้ หากคุณมีสูตรอื่นๆที่ชอบอยู่แล้ว ใช้สูตรของคุณได้เลยทันที อย่าลังเลที่จะลงมือทำเพื่อความอร่อย
- จัดเบรคประชุม คือส่วนสำคัญของการประชุม
จัดเบรคประชุม คือส่วนที่ทำให้การประชุมเป็นไปอย่างราบรื่… Read more: จัดเบรคประชุม คือส่วนสำคัญของการประชุม - ชุดเบรคอาหารว่าง เลือกเมนูให้ถูกใจผู้ร่วมประชุมชุดเบรคอาหารว่าง เมื่อใดที่มีงานประชุม อบรมสัมมนา ขนมเบ… Read more: ชุดเบรคอาหารว่าง เลือกเมนูให้ถูกใจผู้ร่วมประชุม
- snack box มีนบุรี 30 บาท สั่งเช้าส่งบ่าย สั่งด่วนได้ไม่ต้องล่วงหน้า
snack box มีนบุรี รามอินทรา นิมิตรใหม่ เสรีไท จัดส่งด่ว… Read more: snack box มีนบุรี 30 บาท สั่งเช้าส่งบ่าย สั่งด่วนได้ไม่ต้องล่วงหน้า - แยมโรล
เค้กอร่อยที่ใครๆก็รู้จัก แยมโรล เนื้อเค้กเป็นชนิด ชิฟฟ่… Read more: แยมโรล - รับทำข้าวกล่อง ราคาถูก งานสัมมนา ส่งด่วน
รับทำข้าวกล่อง คือการจัดเตรียมอาหารจำนวนมากสำหรับงานสัม… Read more: รับทำข้าวกล่อง ราคาถูก งานสัมมนา ส่งด่วน
https://www.allrecipes.com/recipe/6865/to-die-for-blueberry-muffins/