คำถามหรือเรื่องที่ต้องเตรียมตัวก่อนที่จะสั่งขนมสำหรับรับรองแขก ในงานสวดอภิธรรม หรือ ขนมงานสวดศพ สิ่งที่แน่ชัดคือ ผู้สั่งเจ้าภาพมักจะมีประสบการณ์น้อย หรือไม่มีเลย
ในการที่ต้องเตรียมขนมเพื่อคนจำนวนมากในเวลากระชั้นชิด เร่งด่วน เพราะงานสวดอภิธรรม หรืองานศพ ไม่ได้มีกันบ่อยๆ แต่คำแนะนำเหล่านี้ จะมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องจัดเตรียมขนม ของว่าง ขนมเบรค สำหรับรับรองแขกที่มาร่วมงานสวดศพ
เตรียมรายละเอียดส่วนเจ้าภาพเป็นอันดับแรก
- งบประมาณ ต้องรู้ว่าเงินในส่วนงบประมาณในส่วนขนมรับรองแขกมีเท่าไหร่ โดยเริ่มคิดประมาณจาก จำนวนวันที่จะจัดงาน จำนวนแขกที่จะมาร่วมงาม และ ชนิดของขนมที่ต้องการ
- ประมาณการราคาของค่า snack box ที่จะต้องจัดเตรียม โดยทั่วไปแล้วก็มีราคาระหว่าง 25บาท-60 บาท ก็เป็นราคาที่เหมาะสมสำหรับงานสวดอภิธรรม
- ต้องประมาณจำนวนแขกที่จะมาร่วมงาน แม้จะค่อนข้างยาก แต่ก็เริ่มจาก ตัดญาติใกล้ชิดออกไปไม่นับเป็นแขกที่มาร่วมงาน เพราะญาติใกล้ชิดมักจะไม่ได้นั่งฟังสวด หรือ ไม่อยู่ในสถานะแขก โดยมากมีหน้าที่ช่วยงานต่างๆ จึงไม่ได้รับแจกขนม
- ต้องกำหนดประเภทขนมหรือ อาหารไว้แต่เนินๆ การกำหนดว่าจะจัด เป็นขนม หรือ อาหารจะมีรายละเอียดต่างกันอย่างมาก ในการจัดเตรียม ทั้งประเภทของคาว ของหวาน ราคาจะแตกต่างกันอย่างมาก
- ถ้าเป็นขนม จะเลือกเป็นเบเกอรี่ เค้ก ขนมปัง หรือ ขนมไทย
- ถ้าเป็นอาหาร ตัวเลือกก็จะต่างไปอีกแบบ ซาลเปา ข้าวกล่อง ข้าวเหนียวหมู่ ปัจจุบันความนิยมจัดเลี้ยงอาหารในงานสวดศพแบบเก่า เช่น บะหมี่ ก๊วยจั๊บ ลดลงไปอย่าง
การเลือกอาหาร หรือ ขนมสิ่งที่ต้องคำนึงถึงด้วยคือ ของแจกที่เหลือ สามารถเก็บได้หรือเก็บไม่ได้
- รายละเอียดของงาน มีงานสวดกี่วัน 1วัน 2 วัน3-5วัน ในปัจจุบันงานสวดอภิธรรมหลายงานมีเพียง 2 วันแต่สามารถสวดครบ 3 จบได้ ก็เป็นการประหยัดไปได้อย่างมากอีกด้วย
ในส่วนนี้คือส่วนที่ต้องคิดแต่แรกก่อนที่จะโทรสอบถามร้านค้าต่างๆที่รับจัดขนมในงานสวดศพ และยังมีเรื่องเกี่ยวกับการแจ้งเจ้าหน้าที่อีกด้วย
ส่วนที่ต้องสอบถามร้านรับจัดขนม box set
1.สอบถามเมนูขนมมีอะไรบ้าง
เมนูขนมสำหรับงานสวดอภิธรรม จะมีความแตกต่างจากงานอื่นๆหลายๆอย่าง มีรายละเอียดที่มากกว่า เช่น มีเค้ก ขนมปังที่จะสามารถเหลือแจกแล้วเก็บได้ เพราะการไม่รู้จำนวนแขกที่แน่นอนทำให้อาจมีขนมเหลือแจกเป็นจำนวนมาก จำเป็นต้องเก็บไว้สำหรับวันรุ่งขึ้นได้
2.แพ็คเกจแบบไหน
การเลือกแพ็คเกจ กล่อง หรือ ใส่ถุง ล้วนมีวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน การใส่กล่องจะเน้นความสวยงาม และจัดเรียงได้ง่าย ส่วนการใส่ถึง ซึ่งในปัจจุบันนิยมการจัดใส่ถุงที่สามารถถือหรือหิ้วกลับบ้านไปได้ง่าย
3.ขนาดของขนม
ขนาดของขนมมีความสำคัญมาก ควรสอบถามให้แน่ชัดว่าขนมแต่ละชนิดมีขนาดเท่าไหร่ บ่อยครั้งที่ขนาดของขนมที่จัดส่งมามีขนาดเล็กกว่าขนมที่เห็นตามรูปภาพ
4.สอบถามราคาให้ชัดเจน
การสอบถามราคาเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ราคาที่แตกต่างกันนอกจากจะขึ้นกับจำนวนขนมด้านในแล้ว ชนิดของขนมก็ทำให้ราคาแตกต่างกันออกไปได้ ควรสอบถามให้ละเอียดถึงรายการในแต่ละราคาคา
5.ขั้นต่ำที่สามารถสั่งได้
การสอบถามขั้นต่ำที่ร้านสามารถทำขนมงานศพให้ได้นั้น ทำให้ช่วยวางแผนการใช้เงินได้อย่างเหมาะสม โดยเฉพาะถ้างานสวดศพมีขนาดเล็ก แขกมีน้อยการสั่งขั้นต่ำก็เหมาะสมช่วยให้ประหยัดเงินได้
6.สอบถามโปรโมชั่น
การสอบถามโปรโมชั่นทำให้ได้รับความคุ้มค่าในการสั่ง โดยปรกติการสั่งขนมสำหรับงานสวดอภิธรรมนั้น มักจะมีการจัดเตรียมเผื่อไว้จำนวนหนึ่ง การสั่งจำนวนตามโปรโมชั่นเช่น สั่ง 50 ชุด ส่งฟรี ทำให้ประหยัดค่าจัดส่งไปได้
7.ขั้นตอนการจัดส่ง
ขั้นตอน เวลาการจัดส่งสำคัญมากเพราะ งานสวดอภิธรรม มีเวลาจำกัดที่ชัดเจน การรู้เวลาจัดส่งถึงงานที่แน่นอน ทำให้สามารถบริหารเวลาแจกขนมสำหรับแขกได้เป็นอย่างดี
8.วิธีชำระเงิน
ต้องสอบถามวิธีชำระเงินให้ชัดเจน เพราะโดยมากแล้วในปัจจุบัน ร้านทำขนม snack box งานศพทุกร้าน จะใช้บริการจัดส่งสาธารณะ ซึ่งโดยปรกติแล้ว ร้านจะไม่นิยมให้ชำระเงินกับขนส่ง จะใช้วิธีการโอนเงินทั้งสิ้น
สรุป
คำถามที่ควรต้องถาม ก่อนการตกลงสั่งขนมมางานสวดอภิธรรมนั้น ควรต้องเตรียมสองส่วน ส่วนตัวเจ้าภาพ ผู้สั่งต้องมีรายละเอียดส่วนตัว และ ส่วนที่สอง ควรเตรียมคำถามเพื่อสอบถามให้ชัดเจนก่อนการตกลงสั่ง และจ่ายเงิน