สูตรขนมไข่

ขนมไข่ ขนมที่ใครๆก็คุ้นเคย ยิ่งถ้าคนรุ่นอายุ 40 ขึ้นไป แทบจะเป็นขนมหลักที่คุ้นเคยเป็นอย่างมาก เพราะสมัยก่อน เบเกอรี่ชนิดต่างๆ ก็ไม่หลากหลายเท่ากับสมัยนี้ ตัวเลือกมีน้อย ขนมไข่ง่ายๆ จึงเป็นขนมที่ดีที่สุดในสมัยนั้น

มีหน่วยเป็นกรัม g

แป้งเค้ก 250
ผงฟู 5
ไข่ไก่ เบอร์ 0 จำนวน 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 250 ถ้าไม่ชอบหวานลดลงได้
น้ำ (1) 100
น้ำ(2) 40
กลิ่นวนิลา

วิธีทำ

ร่อนแป้งเค้กที่เตรียมไว้ร่วมกับผงฟู
ตีไข่และน้ำตาล โดยใช้ความเร็วสูง(แล้วแต่เครื่องด้วย) จนขึ้นฟู
ค่อยๆเทน้ำ ส่วนที่ 1 ลงไป ตีด้วยความเร็วสูงเหมือนเดิม
ใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้ และกลิ่นวนิลา และน้ำส่วนที่ 2 คนให้ผสมกัน

เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ หลังจากอบจะขึ้นฟูพอดี อบที่ไฟ 190C ประมาณ 20 นาที เป็นอันใช้ได้