ขนมปังกระเทียม คือการกินที่อร่อยอย่างมากและยังได้ประโยชน์หลากหลายอย่าง กระเทียมเป็นพืชที่มีสารอาหารหลายชนิดที่จำต่อร่างกาย ที่สำคัญลดไขมันในร่างกายได้เป็นอย่างดี
การทำขนมปังกระเทียมเป็นอะไรที่ง่ายๆ ทุกอย่างในสูตรปรับเปลี่ยนได้
ประโยชน์อีกอย่างของขนมปังกระเทียมคือ การที่เราแปรรูปขนมปังเก่าที่แข็งๆกินยากทำให้กินได้อร่อยมากยิ่งขึ้น โดยการทำไม่ได้ยุ่งยากแต่ประการใด
ขนมปังกระเทียม ใครเป็นต้นตำรับ
อิตาลีเป็นต้นตำรับของขนมปังกระเทียม โดยเริ่มจากเป็นอาหารของคนจนในสมัยโรมัน แต่ที่มีการบันทึกกันจริงๆ ขนมปังชนิดนี้เริ่มมาจากการทำ บรัสเชตต้า(Bruschetta) อาหารอิตาลีชนิดหนึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ลักษณะเป็นขนมปังปิ้งมีการทาด้วยกระเทียมทาแบบง่ายๆ
ในอเมริกาก็มีขนมปังกระเทียมเช่นเดียวกัน โดยเริ่มแรกนิยมในหมู่คนอิตาลี อเมริกัน โดยเข้าใจว่าน่าจะมาจากชาวอิตาลีที่อพยพเข้าไปอยู่ในอเมริกานั้นเอง หลังจากนั้นค่อยแพร่หลายไปทั่วประเทศ
สารบัญ เลือกอ่านได้
- ขนมปังกระเทียมทำมาจากขนมปังอะไร
- สูตรขนมปังกระเทียม
- ขนมปังกระเทียมมี2แบบ
- เคล็ดลับการทำขนมปังกระเทียม
- เนยกระเทียมทำแล้วเก็บได้หรือเปล่า
- แช่แข็งขนมปังกระเทียมที่เหลือ
- ขนมปังกระเทียมกินกับอะไรดี
รับจัดขนมงานศพ
สั่งด่วนวันนี้ ได้ทันที
อบสดใหม่ตามสั่ง100%
เริ่ม 30 บาท
โทรสอบถาม ขนมอร่อย คลิก 0865681957
ขนมปังกระเทียมทำมาจากขนมปังอะไร
บางครั้งเรามีขนมปังที่เหลือเก็บแช่แข็งอยู่นาน นำมาแปรรูปเป็นขนมปังกระเทียมได้อย่างง่ายดาย การแปรรูปนี้ทำกันอย่างแพร่หลาย เป็นที่นิยมกันมากมายในหลายประเทศทั้งยุโรปและอเมริกา
เซียบัตต้า ขนมปังน้ำมันมะกอก หรือขนมปังบาแกตต์(ขนมปังฝรั่งเศษ)ที่มีลักษณะเป็นแท่งยาวๆกรอบแข็งด้านนอก แต่ด้านในนุ่ม ก็นิยมนำมาทำเป็นขนมปังฝรั่งเศษ
สูตรขนมปังกระเทียม
โดยเริ่มจากตัวขนมปัง ถ้าคุณมีขนมปังเหลือเก็บที่ไม่มีไส้ชนิดต่างๆ ก็สามารถนำมาหั่นขนาดพอประมาณ แล้วทาด้วยเนยกระเทียม ตามสูตรด้านล่าง เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมปังกระเทียมไว้กินอร่อยๆแล้ว แต่ถ้าจะให้ดี
- บาแก็ต ขนมปังฝรั่งเศษ หรือเซียบัตต้าของอิตาลี ก็จะอร่อยเป็นพิเศษ 1แท่ง
- เนยจืด 1/2ถ้วย
- กระเทียมประมาณ 2 กลีบใหญ่ สับละเอียด
- ออริกาโน่ หรือ ผักชีฝั่งก็ได้ ตามชอบ
- ชีสพาร์เมซานขูด สด แล้วแต่ชอบ ใส่ไม่ใส่ก็ได้
วัตุดิบและส่วนประกอบหลักๆก็มีเพียงเท่านี้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้ากันให้ทั่ว เตรียมไว้ทาขนมปัง
ขนมปังกระเทียมมี2แบบ
วิธีขนมปังกรอบ
การเตรียมขนมปังฝรั่งเศษเพื่อมาทาหน้าด้วยเนยกระเทียม ไม่มีขนาดที่แน่นอนตายตัวเพียงหันให้อย่าหนามากหรือบางมากไป แล้วนำมาทาด้วยเนยกระเทียมแล้วนำเข้าอบ แบบนี้จะได้ขนมปังที่ค่อนข้างแห้งกรอบ
วิธีขนมปังจะนุ่ม
หั่นขนมปังฝรั่งเศษเป็นริ้วๆ แล้วนำเนยกระเทียมทาลงไปในริ้วที่หั่นนั้นเอง ก่อนนำเข้าอบห่อด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบวิธีนี้จะได้ขนมปังที่นุ่มอร่อยไม่แข็ง
เมื่ออบเสร็จค่อยนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ จัดเสิร์ฟความหอมอร่อยได้ทันที
วิธีทำแบบกรอบ
- เปิดเตาอบที่175 องศา C เตรียมไว้ล่วงหน้า
- หั่นขนมปังฝรั่งเศษ
- หั่นครึ่งแบบยาวๆ
- หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแต่ความถนัด
- นำเนยกระเทียมทาให้ทั่วขนมปัง
- ตรวจดูความร้อนที่เตาอบว่าได้อุณหภูมิที่ต้องการหรือยัง
- ความร้อนได้ตามที่ต้องการแล้วนำขนมปังเข้าอบ
- ใช้เวลาประมาณ 12-15 นาทีแล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้าน
วิธีทำแบบนุ่ม
- เปิดเตาอบ 175 องศาC
- หั่นขนมปังฝรั่งเศษให้เป็นริ้วๆ ไม่ขาดออกจากกัน ความหนาพอประมาณ
- นำเนยกระเทียม ทาแทรกลงไปตรงที่หั่นจนทั่วทุกชิ้น
- ห่อด้วยฟอยล์
- นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
เคล็ดลับการทำขนมปังกระเทียม
ขนมปังกระเทียมมักเป็นการทำเพื่อความอร่อยภายในครอบครัว โดยมากไม่ต้องพิถีพิถันอะไรมากมาย การทำจึงมักมีความแตกต่างกันในหลายๆแบบ เคล็ดลับเหล่านี้นำไปใช้ได้แน่นอน
- โรยด้วยพาเมซานชีส ขูดสด หลังจากทาเนยกระเทียมแล้ว เพื่อเพิ่มความอร่อย
- ขนมปังเนยกระเทียมปิ้งบนเตาบาร์บีคิว ค่อยๆปิ้งหอม อร่อยมาก ขอบอก
- ใช้น้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มคุณค่าดีต่อสุขภาพ
- ใส่ผงกระเทียมเพิ่มไปด้วยอีกส่วนก็ช่วยเรื่องความหอมมากยิ่งขึ้น
- การใส่มะเขือเทศอบแห้งก็สามารถทำได้ อร่อยไปอีกแบบ
ส่วนผสมต่างๆเปลี่ยนแปลงทดแทนกันได้
ผักชีอาจไม่จำเป็นถ้าคุณไม่มี สามารถใช่ออริกาโน่ทดแทนได้แบบไม่ลดทอนความอร่อย หรือยังสามารถใช้สมุนไพรชนิดอื่นๆใส่ทดแทนได้อีกเช่นกัน แล้วแต่ความชอบของแต่ละท่าน
เนยกระเทียมทำแล้วเก็บได้หรือเปล่า
เนยกระเทียมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโดยแช่ช่องธรรมดาได้ประมาณ 7 วัน แต่ถ้าแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน วิธีใช้เพียงนำมาวางให้ละลายในอุณหภูมิห้อง ก็สามารถนำมาทาขนมปังได้อีกครั้ง
แช่แข็งขนมปังกระเทียมที่เหลือ
ขนมปังที่เหลือสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน ถ้าคุณนำไปแช่แข็ง ขั้นตอนง่ายๆเพียงแค่ห่อให้มิดชิดด้วยฟิมล์ถนอนอาหาร แล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อจะกินก็นำออกมาเตรียมตามขั้นตอน
อุ่นขนมปังที่แช่แข็ง
นำขนมปังที่แช่แข็งออกมาจากตู้เย็น แกะฟิมล์ถนอมอาหารที่ห่อเอาไว้ออก วางไว้ในอุณหภูมิห้องให้คลายเย็นประมาณ 30 นาที
หลังจากนั้น วางลงในถาดอบปิดด้วยฟอยล์ให้ทั่วแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาC ประมาณ 15 นาทีนำออกมากินได้
ขนมปังกระเทียมกินกับอะไรดี
การกินขนมปังกระเทียมไม่มีสูตรตายตัวแต่ทั่วไปเป็นคนยุโรป อเมริกา มักจะกินกับอาหารประเภทเส้นต่างๆ พาสต้ารสจัดๆ มักกะโรนีชีส พิซซ่ารสเข้มๆจัดๆก็จะอร่อยไปอีกแบบ
แต่ถ้าเป็นคนไทย บ้านเราไม่นิยมกินแบบนั้นเรามักจะกินขนมปังกระเทียมเป็นขนมกินเล่นทั่วๆไป เป็นความอร่อยแบบไทยๆนั้นเอง
คำถามที่ถามกันบ่อยๆ(FAQ)
Q.การแช่แข็งขนมปังทำได้ทุกชนิดหรือเปล่า
ขนมปังที่เหลือจากการกินสามารถนำมาแช่แข็งเก็บไว้ได้ทุกชนิด โดยการเก็บมีหลายวิธี แต่ที่ง่ายที่สุดก็ห่อด้วยกระดาษทีละชิ้นแล้วเก็บใส่กล่องถนอมอาหารที่สามารถแช่แข็งได้
การนำออกมากิน ง่ายๆนำออกมาแค่จำนวนที่จะกิน วางไว้ให้คลายเย็นประมาณ 30 นาทีแล้วอุ่นให้ร้อนเพียงเท่านี้ก็สามารถมีขนมปังอร่อยๆอุ่นกินแล้ว
บทความที่น่าสนใจ
- จัดเบรคประชุม คือส่วนสำคัญของการประชุม
จัดเบรคประชุม คือส่วนที่ทำให้การประชุมเป็นไปอย่างราบรื่… Read more: จัดเบรคประชุม คือส่วนสำคัญของการประชุม - ชุดเบรคอาหารว่าง เลือกเมนูให้ถูกใจผู้ร่วมประชุมชุดเบรคอาหารว่าง เมื่อใดที่มีงานประชุม อบรมสัมมนา ขนมเบ… Read more: ชุดเบรคอาหารว่าง เลือกเมนูให้ถูกใจผู้ร่วมประชุม
- snack box มีนบุรี 30 บาท สั่งเช้าส่งบ่าย สั่งด่วนได้ไม่ต้องล่วงหน้า
snack box มีนบุรี รามอินทรา นิมิตรใหม่ เสรีไท จัดส่งด่ว… Read more: snack box มีนบุรี 30 บาท สั่งเช้าส่งบ่าย สั่งด่วนได้ไม่ต้องล่วงหน้า - แยมโรล
เค้กอร่อยที่ใครๆก็รู้จัก แยมโรล เนื้อเค้กเป็นชนิด ชิฟฟ่… Read more: แยมโรล - รับทำข้าวกล่อง ราคาถูก งานสัมมนา ส่งด่วน
รับทำข้าวกล่อง คือการจัดเตรียมอาหารจำนวนมากสำหรับงานสัม… Read more: รับทำข้าวกล่อง ราคาถูก งานสัมมนา ส่งด่วน - set box อาหารกลางวัน อิ่ม อร่อย ราคาถูก
set box อาหารกลางวัน ข้าวกล่องที่ได้รับความนิยมอย่างมาก… Read more: set box อาหารกลางวัน อิ่ม อร่อย ราคาถูก